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舌尖上的文明 我們一起守護

福州積極開展“文明餐桌”行動 培養市民節儉用餐理念

2020-09-03 15:14:57   來源:福州日報     作者:王玉萍  【字號

舌尖上的文明 我們一起守護

  實現光盤目標的小朋友比出勝利的手勢。記者 王玉萍 攝

  “盡管我國糧食生產連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘?!贬槍Σ惋嬂速M現象,習近平總書記近日作出重要指示,強調在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

  艱苦奮斗、勤儉節約是中華民族的傳統美德。近年來,福州市深入學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想,積極開展“文明餐桌”行動,多舉措培養市民勤儉節儉習慣,踐行綠色生活方式,越來越多的餐飲企業、市民群眾將節約糧食、文明用餐的理念融入日常生活,榕城舌尖上的文明氛圍日益濃厚。

  宣傳動靜結合廣覆蓋

  讓“舌尖上的文明”入腦入心

  “要進一步加強宣傳教育,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍?!备V菔懈骷壐鞑块T貫徹落實習近平總書記重要指示精神,多措并舉加大宣傳教育力度,積極倡導合理、健康的飲食文化,讓浪費可恥、節約為榮入腦入心,推動反對餐飲浪費成為全社會的自覺行為。

  連日來,記者走訪一些酒樓、飯店看到“文明餐桌”氛圍濃厚:大門口LED、大堂電視上滾動播放“光盤行動”“文明餐桌”“公筷公勺”“拒絕野味”“杜絕浪費”等宣傳標語,飯店包廂、自助餐廳、大廳里貼有相關宣傳海報,每張餐桌上還擺放了抵制餐桌浪費的提示牌,貼有“請使用公筷公勺”的提示語,引導食客文明用餐。不僅如此,在商圈、公交站臺、地鐵站等地,也隨處可見相關宣傳。

  除了靜態宣傳,福州市各部門、各級文明單位協同推進,通過開展主題活動等多渠道宣傳引導,推動形成文明健康的社會風尚。

  新冠肺炎疫情突如其來,“公筷公勺”備受推崇。福州市在全市開展“公筷公勺”行動,將其倡導工作納入文明城市創建督導、文明單位、放心餐廳(食堂)等創建考核項目。市委文明辦、市市場監管局等單位舉辦“公筷公勺·文明餐桌你我行”公益宣傳活動,成立全市首個“公筷公勺聯盟”;鼓樓區委文明辦出爐圖說版《添公勺公筷 當文明家庭》,發布“文明餐桌·厲行節約”承諾版系列海報……今年以來,各級部門、群團組織、企事業單位等開展“公筷公勺·文明餐桌你我行”公益日、專題志愿服務等“六進”活動748場。

  此外,福州市共制作刊播“文明餐桌”主題公益廣告,發放“文明餐桌”宣傳頁、海報、提示標語等近15萬份,利用2600余個LED顯示屏、宣傳欄刊播相關宣傳標語,并發動村居食安協管員使用690個食安音箱走街串巷播放“文明餐桌”音頻,營造濃厚氛圍。

  如今在福州,夾菜用公筷、點菜量力而行、吃不完打包帶走等文明行為走向更多人的餐桌。

  強化標準示范引領

  堅決制止餐飲浪費行為

  “要加強立法,強化監管,采取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為?!绷暯娇倳浀闹匾甘?,為福州市各級各部門制定實施更有力的舉措、深入推進制止餐飲浪費工作指明了方向、提供了根本遵循。

  8月17日,在市委文明辦和市商務局的指導下,市餐飲烹飪行業協會制定并發布《福州市餐飲行業“厲行節約、反對浪費”文明餐桌工作指引(試行)》,通過落實宣傳提示“三有”和“三師”隊伍文明服務,明確宴請酒席、自助餐飲、外賣行業等重點業態規范等,推動減少浪費,倡導文明用餐、節儉惜福社會風尚。

  這是在全國率先發布的餐飲行業“厲行節約、反對浪費”“文明餐桌”工作指引性文件,聚春園集團等20多家協會會長單位帶頭執行,發出制止餐飲浪費行為的六點倡議,號召廣大行業企業積極行動起來,爭做“文明餐桌”“厲行節約、反對浪費”的踐行者。

  午飯時分,福州大飯店的工作人員已經忙碌起來。在餐廳里,服務員正在給點菜的食客提建議:“考慮到你們的人不多,建議點一些我們新推出的減量減價半份菜和小份菜,避免大盤菜吃不完浪費?!笔晨吐犕?,欣然接受。

  在九號文儒閩菜館,服務員為餐桌上的每道菜配備一雙公筷,見到桌上有沒吃完的食物時,還會主動送上打包盒提醒打包帶走。在同君福酒樓,食客可以根據自己需求選擇即位(單人份)模式菜品,減少浪費。

  在示范帶動下,越來越多的餐飲企業加入進來,推出“光盤”換水果、“光盤”立減餐飲費等活動,引導消費者養成文明、健康、綠色的飲食習慣。

  強化督促落實,福州市各級文明辦、商務、市場監管等部門還組織“文明餐桌·公筷公勺行動”督查,已累計出動檢查人員4200多人次,累計檢查各類餐飲單位近14200家次、機關企事業學校食堂1200多家次,確?!肮旯住毙袆勇涞綄嵦?。

  聚焦民生加大投入

  提高“菜籃子”文明內涵

  小市場,大民生。走進倉山區程埔農貿市場,撲面而來的是濃厚的文明氛圍,LED電子顯示屏滾動播放各類文明宣傳標語,公示欄和醒目位置的立柱等地懸掛或貼有社會主義核心價值觀、“垃圾分類”“誠信經營”“講文明樹新風”等公益廣告。干凈整潔的空間里,果蔬、生鮮水產、肉類等分區明顯,50多家商戶有序排列,市民有序購物。農殘快檢室則公布了當天的抽檢結果?!笆袌霏h境一年比一年好,掃描購物小票上的二維碼,還能查到商品的‘身份’信息,購物舒心,吃得安心!”正在買菜的李女士高興地說。

  程埔農貿市場的變化,是福州市全力守護人民群眾“舌尖上的文明”的縮影。近年來,福州市聚焦民生加大投入,在營造整潔、有序、安全的農貿市場消費購物環境和食品安全上持續發力,將“農+超”升級改造列入為民辦實事項目,持續推進治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”等工作,提高“菜籃子”的文明內涵,提升人民群眾的幸福感和獲得感。

  越來越多的農貿市場向“價公示、可溯源、聯成網”的新型城區智慧市場拓展升級。截至目前,全市已有40多個農貿市場完成“農+超”提升改造,還有16個正在提升改造中,將于年內完成。目前,海峽蔬菜批發市場、海峽水產品交易中心、華威西營里農產品交易中心等市場已建成“一品一碼”食品安全追溯體系,永輝超市在省內率先建成“食品安全云網”,實現了部分農產品“一品一碼”食品安全追溯。全市食品抽檢量達到5批次/千人以上。

  “舌尖上的文明”只有起點沒有終點。市委文明辦相關負責人透露,在鞏固現有成果的基礎上,將持續探索新舉措,發動更多的餐飲商家、市民群眾參與進來,推動節約光榮、浪費可恥文明理念深入人心,讓有福之州幸福之城更加美好。

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