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鼓山鎮風俗民情:歷史脈絡、飲食文化、傳統藝術

2014-12-15 08:56:30      【字號

  鼓山鎮地處福州市東大門,轄區面積50平方公里,總人口33萬多人,位于著名的鼓山風景區之麓,東鄰馬尾港,西距市中心5公里,南和閩江一衣帶水,北靠鼓嶺避暑山莊,高速公路、鐵路穿鎮而過,二環路、三環路、江濱路環繞全鎮,地理位置優越,交通便捷。轄23個建制村、15個社區居委會和1個省級開發區——福州福興經濟開發區。鼓山鎮先后被評為福建省文明鄉鎮、福建省科普示范鎮,國家星火技術密集區,全國群眾體育先進單位、全省體育先進鄉鎮和全國“億萬農民健身活動”先進鄉鎮,省先進基層黨組織,福州市超一流經濟強鎮、全省百強鎮及商貿重鎮和全國千強鎮。近年來,鼓山鎮以經濟建設為中心,發展壯大規模企業, 形成以光電子業、生物醫藥業、精密機械制造業為主的產業集群,高意科技、閩東本田、日立工機等一批骨干企業日益壯大;以盛輝、盛豐、宏捷物流三大全國百強企業為龍頭,建成倉儲、運輸、配送、貿易“一體化”的現代物流產業鏈;以福馬路、前橫路、遠洋路為主軸,大力發展商貿業,促進了鼓山地區區域經濟的繁榮。2013年,全鎮規模工業總產值178.9億元,財政總收入3.32億元,地方財政總收入1.9億元。

  鼓山鎮山清水秀,人杰地靈,風景名勝極佳,文物古跡勝多。著名的鼓山風景區、1000多年歷史的涌泉寺以及歷代摩崖石刻讓人流連忘返。壽山石文化更是源遠流長,素有“石出壽山、藝在鼓山”之稱,涌現出一批國家級和省級工藝美術大師、特級名藝人。

  鼓山飲食文化——以閩菜為主,更以后嶼線面而享譽大江南北。由上好面粉上食鹽、生油、薯粉等經過發酵拉條、串、掛、拉等10余道工序制成,全過程長達9小時。因為線面是面類中最長的面,又叫“長面”和“壽面”。福州話“長面”和“長命”諧音,故福州人又叫它“長命”,有“福壽綿長,長命百歲”之意。鼓山一帶,男婚女嫁食線面叫“喜線”,老人祝壽叫“壽線”,生男育女叫“福線”,親戚朋友相逢一定要食“太平面”,即線面加鴨蛋(太平)。

  傳統藝術——閩劇、評話、十番:閩劇又稱“福州戲”。明代,昆山腔、弋陽腔等傳入福州,福州方言戲曲逐漸興起。清光緒初到辛亥革命前后,稱“閩班”。1924年,鄭振鐸先生出版傳統劇目《紫玉釵》等,正式以“閩劇”取代了“閩班”的稱號。評話是福州地區主要曲藝品種,講究唱、說、做、表,有“人文活化石”之美譽。十番原名“協歡”,意為聲協和而成歡,是福州主要地方樂曲之一,由民間龍燈舞演變發展而來,曲調悠揚動聽。 鼓山鎮文化站每逢節假日,都會組織轄區的文藝愛好者將福州的傳統藝術帶進各村、社區。通過藝術交流,讓群眾感受福州的傳統文化,通過藝術創新,更進一步展現居民群眾不斷發展的生活習慣、道德規范和精神風貌。

  從歷史沿革的脈絡看,福州鼓山風俗繼承古越文化的遺風,大量接受古代中原文化的影響;同時又受到宗教特別是佛教和道教的影響;到了近現代吸收融匯海外文化習俗。在鼓山傳統時令節俗中,迎春、迎年等生動體現了古越遺風的履痕;而元宵節、清明節、端午節、重陽節等以及婚喪壽慶傳統風俗中的合婚、定聘等和信仰民風中的關公誕、迎城隍、魁星誕、土地誕、魯班誕等則明顯來自中原文化的影響,是古代中原文化的活化石。信仰民風中的觀音誕、地藏王誕等等則充分展示了佛教的滲透。佛、道兩教在福州民俗中間付受到信徒們的崇奉,往往一案同供佛、道兩神位。相對而言,伊斯蘭教對福州的習俗影響較小。近代以來,在鼓山人的生活習尚中,也受天主教和基督教的影響。圣誕節、情人節、母親節等則生動地反映了鼓山人又善于吸收外來文化習尚的傳統。

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